সাইকেল দ্বারা দুবাই ফুড ট্যুর | তালু এবং প্যাডেলগুলির মাধ্যমে পুরানো দুবাই অন্বেষণ
দুবাই এবং আমি, আমাদের একটি অন-অফ-অফ সম্পর্ক রয়েছে। আমার তিন বছরের অশান্তি প্রচেষ্টা (বা ছেড়ে) যে শহরটি আমাকে ভালবাসা ছাড়া কিছুই করেনি তা ক্লান্তিকর কিন্তু স্বীকারোক্তিজনকভাবে আনন্দদায়ক ছিল। এ কারণেই, দুবাইতে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা কারও সাথে দেখা করা আমার কাছে বেশ অবাক করা বিষয়।
ক্রিস্টা সিসি দ্বারা 2.0 দ্বারা ছবি
অন্যান্য নিবন্ধগুলি আপনি পড়তে পারেন:
দুবাইতে করণীয় জিনিসগুলির সম্পূর্ণ গাইড
সংযুক্ত আরব আমিরাত দুবাইতে চেক আউট করার জন্য 7 টি অপ্রচলিত স্থান
দুবাইতে 7 টি রোমান্টিক জিনিস, হানিমুনারদের জন্য সংযুক্ত আরব আমিরাত
আপনার দুবাই, সংযুক্ত আরব আমিরাত কেন পরীক্ষা করা উচিত শীর্ষ পাঁচটি কারণ
ডিপ ডাইভ দুবাই – নিজেকে বিশ্বের গভীরতম পুলকে চ্যালেঞ্জ করুন
“আমি আপনাকে কখনই ভুলব না,” আমি জুমিরাহ রোডের পাশাপাশি পাশাপাশি বাইক চালানোর সময় লারাকে বলেছিলাম। তিনি তার পুরো পরিবারের সাথে শহরে বসবাসের বিষয়ে কথা বলার সাথে সাথে আমার মুখ থেকে লুকিয়ে থাকতে পারে না, অন্য কোনও দেশে যাওয়ার কোনও পরিকল্পনা নেই।
কি তাকে থাকার জন্য, আমি জিজ্ঞাসা করেছি। “কারণ আমার চলে যাওয়ার কোনও কারণ নেই।”
“গরম আবহাওয়াও না?” আমি আরও কিছু অনুসন্ধান। “না,” তিনি জবাব দিয়েছিলেন, এবং তিনি কারও মুখে দেখেছি এমন সহজ এবং সবচেয়ে সন্তুষ্ট হাসি হাসলেন।
সুচিপত্র
1 ম স্টপ: জুস বার মিশ্রিত
২ য় স্টপ: লবণ
তৃতীয় স্টপ: সিভিউ রেস্টো
চতুর্থ স্টপ: তুরাথ আল-মন্ডি
1 ম স্টপ: জুস বার মিশ্রিত
অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতির কারণে একটি স্টপ মিস করা কমপক্ষে বলতে গেলে এটি এক ঝাঁকুনি ছিল, তবে অতিরিক্ত পানীয় অর্ডার করা এই গোষ্ঠীর পক্ষে খুব চিন্তাশীল ছিল যাতে আমি এখনও তাদের যা ছিল তা চেষ্টা করতে পারি।
এই সফরের প্রথম স্টপটি ছিল ইউএমএম সুকিম পার্কের কাছে একটি স্ন্যাকের দোকান মিশ্রিত জুস বার। আমি “আরবিয়ান ক্লাসিক” পেয়েছি – কিছু আমাকে বলছিল যে এই মিশ্রণে কোথাও তারিখ রয়েছে, এবং ছেলেটি আমি সঠিক ছিলাম। ঠিক আছে, দুবাই খাদ্য ভ্রমণ শুরু করার আর কী ভাল উপায় তার ভাল-পছন্দসই ফলের উপর স্পটলাইট লাগিয়ে, তাই না?
দেখুন, আমি দুবাইতে যে কয়েক বছরে বাস করছিলাম, আমি কখনই তারিখ পছন্দ করি নি। তবে এই পানীয়টি ছিল গেম চেঞ্জার। বাদাম, দুধ এবং কম চর্বিযুক্ত দইয়ের সাথে মিশ্রিত, তারিখের পানীয়টি অবশ্যই আমার কাছে তার পথ খুঁজে পেয়েছে। এটিতে সঠিক পরিমাণে মিষ্টি ছিল যে অতিরিক্ত চিনি আর প্রয়োজন ছিল না।
২ য় স্টপ: লবণ
আমরা সফরের দ্বিতীয় স্টপে এগিয়ে গেলাম। ঘুড়ি সৈকতের বালুকাময় তীরে বরাবর অবস্থিত, ‘লবণ’ এই বছর রহস্যজনক হ্যাশট্যাগ #ফিন্ডসাল্ট প্রকাশের সাথে এই বছর সোশ্যাল মিডিয়ায় বেশ আলোড়ন সৃষ্টি করেছিল। ধারণাটি ছিল দুবাইতে একটি নতুন ডাইনিং অভিজ্ঞতার সন্ধানকারী দুটি এমিরাটিসের মস্তিষ্কের ছোঁয়া।
সল্ট কাইট বিচ ফেসবুক অ্যাকাউন্ট থেকে
এই স্টপে, আমাদের “হুক” পরিবেশন করা হয়েছিল – ওয়াগিউ গরুর মাংসের স্লাইডারগুলি গলানো পনির, জলপানোস এবং লেটুসকে অন্তর্ভুক্ত করে সম্পূর্ণ তৈরি করেছিল, এঁরা সকলেই নরম মাখনের বানগুলিতে টেক করেন।
সল্ট কাইট বিচ ফেসবুক অ্যাকাউন্ট থেকে
কয়েকটি বার্পস পরে, আমরা পরবর্তী গন্তব্যে এগিয়ে গেলাম।
আমরা যখন অন্য রেস্তোঁরায় পেডেল করেছিলাম, আমরা কাছের দুবাই জেলেদের সম্প্রদায়ের সাথে নিজেকে জড়িত করার জন্য কিছুক্ষণ থামলাম। দৃশ্যটি সম্পূর্ণ পরাবাস্তব ছিল; নতুন দুবাইয়ের বিশাল বিল্ডিংগুলি পুরানো শহরের অদ্ভুত ফিশিং নৌকাগুলির শিল্প পটভূমি হিসাবে কাজ করে।
ফ্রেডরিক öhlander এ আনস্প্ল্যাশে ছবি
জল জুড়ে, জেলেরা তাদের নৌকাগুলি ডক করে, ফসল কাটার দিনের শেষের ইঙ্গিত দেয়। পথের পাশাপাশি, কয়েকজন ছেলেমেয়েরা বেশ কয়েকটি ফিশনেটগুলির মধ্যে বিশ্রাম নিয়েছিল যখন তারা দেখেছিল যে কোনও সহকর্মী সবুজ সুতোর একটি স্পুল থেকে একটি নতুন নেট সেলাই করে। বিপরীত শুকনো জমিতে অতিথিরা ব্যস্ত বন্দরের ঠিক মাঝখানে অবস্থিত একটি রেস্তোঁরায় আল ফ্রেস্কোতে বসেছিলেন। আমাদের পরবর্তী গন্তব্য, সম্ভবত?
তৃতীয় স্টপ: সিভিউ রেস্টো
জুমিরাহ ডককে উপেক্ষা করে, সিভিউ সীফুড রেস্তোঁরাটি কেবল তার বন্দর সম্পর্কে তার দুর্দান্ত দৃশ্যের জন্য নয়, তার অতিথিদের প্রতিদিনের অতিথিদের কাছে পরিবেশন করা হয়েছে। আপনি রেস্তোঁরাটির ভিতরে যাওয়ার সময়, আপনি দেখেন কিছু স্থানীয় মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার বরফের বিছানায় শুয়ে আছে, এই সফরের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য প্রস্তুত (এবং আপনাকে নাম দিয়ে ডাকার জন্য!), মেরি, আমাদের স্বাদ গাইড, আমাদের জন্য একটি অত্যাশ্চর্য জ্যাশ বেছে নিয়েছে চেষ্টা.
কিছু মনোরম গল্প পরে, আমাদের সার্ভারটি সুগন্ধযুক্ত মঙ্গলভাবের একটি প্লেট নিয়ে এসেছিল। জ্যাশটি কাঠকয়ালের উপরে বারবিকিউড ছিল এবং টমেটো, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং পার্সলে এর স্বাদযুক্ত মিশ্রণ দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল। ‘ফ্লফি’ রসুনের তিলের রুটিটি ভালভাবে থালাটি ভাল করে।
মাঝে মাঝে বাতাস এবং পুরো পেট প্রায় আমাদের কিছুক্ষণ থাকার জন্য এবং দীর্ঘস্থায়ী করে তুলেছিল, তবে আরও বেশি খাবারের দু: সাহসিক কাজ অপেক্ষা করেছিল, তাই আমরা চলে গেলাম।
চতুর্থ স্টপ: তুরাথ আল-মন্ডি
পরের স্টপটি আমার কাছে একটি আনন্দদায়ক চমক ছিল। ফিরে যখন আমি নিয়মিত জুমিরাহ রোড ব্যবহার করতাম, আমি সর্বদা তুরাথ আল-মন্ডি রেস্তোঁরা দিয়ে যাচ্ছিলাম। সত্যি কথা বলতে কি, এটি এমন একটি জায়গা যেখানে আমি নিজেকে পদক্ষেপ নিতে দেখি না কারণ ধারণাটি আমার কাছে খুব অপরিচিত বলে মনে হয়েছিল। আজ, আমি কৃতজ্ঞ ছিল।
মেরি এবং লারা জায়গাটি, খাবার এবং সংস্কৃতি উভয়কেই জড়িত করার বিষয়ে অত্যন্ত কথা বলেছিল। ধনী আরবি পরিবারের traditions তিহ্যের সংস্পর্শে আসা বোনরা হিসাবে, এই স্টপটি কেবল তাদের হৃদয়ের কাছাকাছি হতে পারে।
আমরা একটি বৃত্ত তৈরি করে কার্পেটেড মেঝেতে বসেছিলাম। এই স্টপের জন্য থালাটি ছিল চিকেন এবং মেষশাবক মান্ডি। মাংস আস্তে আস্তে একটি ট্রেডিটিওতে রান্না করা হয়েছিলnull